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Les Cookies vegan et sans gluten 🍪🍪🍪

Des cookies avec de la compote de pommes ? 🍎 🍫 🤔

Eh oui je vous présente une recette de cookies orinigale avec de la compote de pommes pour remplacer l'œuf. C'est une recette vegan et sans gluten.

Un léger goût de pomme mélangé avec le chocolat qui je pense ravira vos papilles. 🍏 🍫 🍎

Recette

- 160 g de farine de riz ou type sans gluten

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 80 g de sucre roux

- 100 g de compote de pommes

- 100 g de pépites de chocolat

- Un peu d’huile d’olive


Pour commencer, on mélange dans un saladier, le sucre roux, la compote de pommes, la levure chimique et l’huile. On ajoute ensuite la farine en remuant vigoureusement puis les pépites de chocolat.

(On remplace l’œuf de la recette classique par de la compote de pommes puis on remplace le beurre par l’huile d’olive)


Quand on obtient une belle pâte, on ajoute les pépites de chocolat puis avec l’aide de 2 cuillères, on réalise des petites boules de pates sur du papier cuisson. On enfourne le tout 15-20 minutes à 180°C


Pour une cuisson parfaite, il faut que les bords soient légèrement colorés et croquant et que le milieu soit moelleux.

Laissez refroidir et régalez-vous !

Bon appétit !

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